さくらんぼの穴あきジャム ジューシーで甘いサクランボが好きではない人は誰ですか?!残念ながら、シーズンはあっという間に過ぎてしまいますので、なるべく楽しみを広げていきたいと思います。これ以上簡単なことはありません。冬に種なしチェリージャムを巻くことができます。さくらんぼより甘みがありますが、甘くはなく、香りも美しく、見た目も美しいです。.

トピックに関する記事:体のためのサクランボの使用は何ですか?

チェリージャムを転がすための一般的な推奨事項

ジャムの保存には、あらゆる種類のチェリーを使用できますが、最もおいしい珍味は、甘いチェリーのナポレオン(ピンクと黒)、フランシス、トルシェンスカヤから得られます。.

すべてのベリーが熟すと、ジャムは甘くなります。.

ピットドスイートチェリージャムを調理する前に、ベリーをよくすすぎ、葉柄を切り落とす必要があります。そしてもちろん、それらをはがします。ピッチングのプロセスは簡単なものではないことは注目に値します。さくらんぼとは異なり、さくらんぼの穴は歯髄にしっかりと付着しており、取り除くのは困難ですが、可能です。プロセスを容易にする特別な装置がない場合は、通常のピンがこの目的に適しています。.

さくらんぼからの種子の除去 果実の開花・成熟期に暖かく湿度の高い天候があった場合、果実に幼虫が出現する可能性が高くなります。 「招かれざる客」が見つかった場合は、加工前にさくらんぼに冷水を注ぎ、数時間放置する必要があります。この間、幼虫が出てきて、さくらんぼがきれいになります。.

ジャムの調理中に現れる泡を取り除く必要があります。そうしないと、貯蔵寿命が大幅に短くなる可能性があります.

ベリーを無傷に保つために、ジャムを数回のパスで調理することをお勧めします-このようにして、チェリーはシロップに浸してその形を保つ時間があります.

自分のジュースのさくらんぼ

自分のジュースのさくらんぼベリーを水を加えずに自分のジュースで調理すると、冬の種なしの豊かな甘いチェリージャムが得られます。唯一の注意点は、十分な液体を放出できるジューシーなチェリーが必要になるということです。.

ジャムを作るには、砂糖とベリーを1:1の比率で摂取する必要があります。さくらんぼ1kgから、この割合で1.2リットルのジャムが得られます.

ステップバイステップの説明:

  1. 熟したジューシーなサクランボを洗い、種を取り除き、調理容器に注ぎます.さくらんぼを調理容器に入れます
  2. ベリーを砂糖で覆い、5時間放置してジュースを出します。.ベリーの上に砂糖を注ぐ
  3. 指定された時間が経過した後、ストーブの上にベリーの入った容器を置きます。ワークを沸騰させ、火を弱め、5分間煮ます。ジャムが焦げないように時々かき混ぜます。ストーブの電源を切った後、ワークピースは完全に冷える必要があります。ふたで覆う必要はありません-こうすることで、余分な液体がより速く蒸発します.さくらんぼを茹でる
  4. 手順をさらに2回繰り返し、表示された泡を取り除きます.
  5. 3回目の調理セッションの後、完成したジャムをきれいな瓶に入れて巻き上げます.

5時間経ってもさくらんぼがまだ少量のジュースを出している場合でも、絶望しないでください。少量の水(200g以下)を加えることで状況を修正することができます.

ゼラチン入りの独自のジュースに濃厚なチェリージャム

ゼラチン入りチェリージャム用途の広い種なしジャムレシピは、わずか5分で実現します。ゼラチンを加えたおかげで、このようなデザートはパンケーキの上に広がることはなく、しかもとても美しく見えます.

砂糖の必要量は前のレシピのほぼ3分の1なので、ジャムには非常に甘い種類のチェリーを選択する必要があります.

必要な成分:

  • ベリー-2kg;
  • 砂糖-600g;
  • ゼラチンを希釈するための水-400g;
  • ゼラチン-60g.

だから、厚いピットの甘いチェリージャムを作るには:

  1. ベリーを砂糖で覆い、5〜6時間放置してジュースにします.ベリーを砂糖で覆い、しばらく放置します
  2. ワークピースを沸騰させ、泡を取り除き、5〜6分間沸騰させます.ジャムをすくい取る
  3. ジャムの調理中に、ゼラチンを冷水に溶かします。.ゼラチンを溶かす
  4. ゼラチンをワークピースに入れ、さくらんぼを定期的にかき混ぜて塊が形成されないようにします。ゼラチンが固まる時間があれば、弱火で少し溶かすことができます。.
  5. ゼラチン入りのジャムが沸騰したら、バーナーの電源を切り、瓶に注ぎます。.ジャムを瓶に注ぐ

レモンとチェリージャム

チェリーとレモンジャム特にせっかちな甘い歯には、レモンを使ったさくらんぼのピットジャムを一度に調理するレシピが便利です。調理時間は、希望する一貫性によって異なります。ジャムを厚くするほど、調理に時間がかかります。.

材料:

  • 砂糖とベリー1kg;
  • 大きなレモン1個.

調理技術:

  1. レモンの皮をむいて切る.ジャム用スライスレモン
  2. さくらんぼから種を取り除き、ベリーを半分に分け、調理容器に入れます.
  3. 砂糖を注ぎ、かき混ぜ、レモンを入れ、すぐにストーブに置きます.レモンでジャムを作る
  4. ジャムを希望の厚さに茹でて巻き上げます.

「Pyatiminutka」をオレンジでジャム

チェリージャム5分レシピの特徴は、デザートのピューレのような一貫性です。これは、伝統的な調理法の背景に対して非常に珍しいことです。レモンの代わりにオレンジを使用.

皮をむいたサクランボ1kgとミディアムオレンジの半分を細かく切り、ブレンダーで切る.

混合物を鍋に注ぎ、砂糖600gを加えます。沸騰した瞬間から弱火で5分煮ます。出てきた泡は取り除く必要があります.

ホットジャムをガラス容器に入れて冷まします。.

さくらんぼのピットジャム「Pyatiminutka」は冷蔵庫に保管してください.

ホワイトチェリージャム

ホワイトチェリージャム琥珀色のベリーは、白いさくらんぼで作ったデザートのようです。バニリンとレモンを使って風味を高めています。後者は、ワークピースに少量の酸を追加します。これは、長期保管に必要であり、ジャムがより早く厚くなるのにも役立ちます。.

ピットホワイトチェリージャムのベリーと砂糖は1:1の比率で摂取する必要があります.

さらに、サクランボ1キログラムごとに次のものが必要になります。

  • 水100g;
  • 0.25レモン;
  • バニリン1g.

酸っぱい柑橘類の代わりに、クエン酸を使用することができます-ベリー1キログラムあたり3g.

ジャムを作るには:

  1. 大きな鍋に水とグラニュー糖を注ぎます。砂糖の結晶を弱火で溶かし、絶えずかき混ぜます砂糖を少量の水に溶かす.
  2. 濃厚なシロップにホワイトチェリーをそっと入れます。それらがすべてシロップに浸るようにベリーをかき混ぜます。 5分間沸騰させ、3〜4時間放置します.さくらんぼをシロップに入れて沸騰させます
  3. 手順をもう一度繰り返します.
  4. 3回目の実行で、ジャムを沸騰させ、スライスしたレモンをスライスに浸します(ピットはありますが、皮をむきます)。弱火で15〜20分煮る.
  5. ストーブの電源を切る前にバニリンを追加します。ジャムをかき混ぜ、容器に入れて閉じます.チェリージャムを閉じる

皿に滴下した後、完成したジャムは滴の形を保ち、広がらないようにする必要があります.

記事も参照してください:3リットルの瓶で滅菌せずに冬の甘いチェリーコンポート

無糖イエローチェリージャム

甘いチェリージャム減量や病気の結果としてダイエットをしている人にとって、砂糖の使用が厳しく制限されている場合は、天然の種なしおよび無糖のイエローチェリージャムのレシピが適しています。.

ベリーの数は、必要なジャムの量によって異なります-2 kgですが、少なくとも500gです。缶詰の手順はこれから変わりません:

  1. さくらんぼを洗って皮をむきます.
  2. 湯煎を作り、ベリーを強火で30分間煮て、ジュースを目立たせます。次に火をねじ込み、ワークピースを2時間煮ます.
  3. 容器をホイルでジャムで覆い、15分間放置します.
  4. 瓶に入れて巻き上げる.

調理中に液体がすぐに蒸発する場合は、ジャムに少量の水を加えることができます。.

黄色または赤の種なしチェリージャムは、大人と子供の両方にアピールします。おいしいだけでなく、とても健康的です。あなたの健康を楽しんで、病気にならないでください!