冬にネギを保つ方法 ジューシーなタマネギの羽は、サラダ、スープ、メインコース、そしておいしいスナックに調和して追加されます。したがって、多くの主婦にとって、冬にネギをどのように保存するかという問題が関係しています。寒い季節には、その使用は強い免疫を維持し、ウイルスや有害な細菌と戦うのに役立ちます。緑の羽の味を保つだけでなく、その有益な特性を失わないことが重要です。スパイスのフレーバー特性とそれに含まれるビタミンを保存するためのいくつかの効果的な方法があります。.

準備

ねぎの準備 冬にネギを保存する方法を選択する前に、準備段階に注意を払うことが重要です。.

これを行うには、次のルールに従う必要があります

  • 保管する場合は、損傷のない明るい緑の葉だけを拾う価値があります。
  • 色あせ始めた羽や、先端に黄色がかった羽は選択しないでください。
  • 一見きれいに見えても、冷水を流しながらよくすすいでください。
  • 残りの水分を取り除くために、グリーンはキッチンタオルで拭き取る必要があります。
  • 簡単に保管するには、葉をつぶす必要があります.

あなたは新鮮な作品のために葉を切る必要はありません。他の方法で保管すると、原材料は粉砕されます. ねぎをスライスするタマネギをスライスする方法は、個人的な希望によって異なります。後でスープやメインコースで使用するために、ミディアムリングでグリーンを刻みます。ソースに加えるには、細かく切ります。ねぎの乾燥にも特に注意する必要があります。.

乾燥後も葉に余分な水分が残っていると、原料が早く腐り始めることがあります。.

緑を適切に洗う方法

タマネギをすすぐ

冷蔵庫の中のきれいな玉ねぎを取り除くには、次のように進めます

  • 容器は冷水で満たされています。
  • 緑がその中に置かれます。
  • 葉を完全にすすぎ、付着した汚れの塊を取り除きます。
  • 布または紙ナプキンに広げます。乾燥洗浄玉ねぎ
  • 液体が完全に消えるまで、30〜60分間放置します.

ジューシーなタマネギに加えて、いくつかの甘やかされて育った、わずかにしおれた、または黄ばんだ標本がある場合は、それらを取り除くべきではありません。それらは塩漬けにすることができます。.

冬にネギを保存するさまざまな方法

冬にネギを保つ方法冬に向けて羽を準備する方法はいくつかあります。しかし、それらはすべて複雑ではなく、多くの時間はかかりません。.

新鮮な貯蔵

ねぎを冷蔵庫に保存するこの方法は最も簡単な方法の1つであり、多くの準備を必要としません。冷蔵庫でネギを新鮮に保つ方法を知りたい人は、若くて弾力のある羽だけがこの目的に適していることを理解する必要があります。それらを保管する最も簡単な方法は、耐久性のあるプラスチックです。袋は冷蔵庫に20分入れ、決められた時間後に取り出して葉っぱを詰めます。次に、ハーブの入ったビニール袋を野菜の引き出しに入れます。この方法では、サラダ用に新鮮なハーブを手元に置くことができます。しかし、そのような羽毛は、冷凍または乾燥したものよりも少なく保管されます。しかし同時に、彼らの味はより明るく豊かです。.

ねぎを購入したら、白い茎をプラスチックでしっかりと包むことができます。これにより、原材料の貯蔵寿命が延びます。.

玉ねぎとねぎを同じコンパートメントに保管しないでください。.

乾燥

乾燥ネギねぎを乾かして冬に備えましょう.

この手順はいくつかの方法で行われます。

  • 野菜に電気乾燥機を使用する。
  • オーブンで;ねぎをオーブンで乾かす
  • 天気の良い日には.

乾燥する前に、羽毛はすすがれ、中程度の断片にカットされます。.ねぎのみじん切り オーブンを使用する場合、最低温度は50度に設定されています。この場合、オーブンのドアは少し開いている必要があります。.玉ねぎのみじん切りを天板にのせます ブランクが燃える可能性が高いので、グリーンがオーブンで乾燥しているかどうかを精力的に監視する必要があります。より便利な方法は、電気野菜乾燥機を使用することです。適切なタイミングで自動的にオフになり、原材料が損傷することはありません.乾燥ハーブ

緑の羽は屋外で乾燥させることもできます

  1. これを行うには、刻んだ野菜をきれいなトレイに置き、太陽の下で通りに取り出します。.
  2. 栄養素を最大限に保つために、グリーンが直射日光の下にないことを確認する必要があります.
  3. 迷惑な昆虫からワークピースを保護するために、上部にガーゼの薄層でワークピースを覆います。.
  4. 3〜4日後、玉ねぎは完全に準備が整います。.

指で絞ったときによく崩れると、羽の準備ができていることがわかります。タマネギが乾いた後、コーヒーグラインダーで挽き、暗い場所に移します。.

乾燥ネギを他のスパイスと混ぜる必要はありません。これにより、グリーンフェザーの辛味とスパイシーな香りが失われます。乾燥した原材料をガラスの瓶またはキャンバスバッグに保管する.

冷凍を使って冬にネギを保存する方法

冷凍ねぎ冷凍は冬にネギを収穫する一般的な方法です。得られた野菜は、乾燥したものに比べて柔らかな味わいでありながら、さまざまな料理に加えることができます. 冷凍する前に玉ねぎを刻むこの方法でワークピースを12か月間保存できます。.袋に入れて冷凍玉ねぎ

2種類の冷凍が使用されます

  1. 氷の型で。細かく切ったグリーンを氷型に入れ、焼き皿などの便利な容器にも使えます。容器の中では、玉ねぎが体積の3分の1を占め、残りのスペースは水で満たされている必要があります。原材料は完全に凍結するまで冷凍庫に移されます。しばらくしてから、キューブを取り出してバッグに入れます。これにより、目的の部分をすばやく分離でき、ワークピース全体の霜取りに悩まされることはありません。.
  2. まな板の上。タマネギを細かく刻み、ボード上に1層に広げます。次に冷凍庫に6〜7時間入れます。割り当てられた時間の後、製品をビニール袋に注ぎます。そのため、ピースは別々に凍結し、塊にくっつくことはありません。.冷凍玉ねぎ

ねぎの塩漬け

塩とねぎ冬のねぎも塩漬けで作られています. 塩漬けの材料これらの目的のために、あなたは250gの塩と1kgの緑色の羽を取る必要があります。原材料を完全に乾かします.タマネギを刻む ハーブを100gの塩と混ぜます。次に、緑の層をきれいな容器に注ぎ、その上に防腐剤の層を注ぎます。緑の最上層は塩で覆われている必要があります。容器は蓋で閉じられ、2〜3週間後に塩漬けの準備が整います。この形で、玉ねぎは約6ヶ月間保管されます。.

植物油の使用

冬にネギを油で保つ方法冬にネギを保存する方法を探している人には、植物油を使用するのが適しています。この方法は、凍結することなくグリーンを新鮮に保ちます。小さな正方形に切り刻まれたグリーンは、ガラス容器に入れる必要があります。原材料は取る必要があります ¾ 銀行。ひまわりまたはオリーブオイルを上に注ぎます。蓋を上にねじ込みます。ワークは約6か月間オイルで保管できますが、すべての有用な物質は保存されます。この方法の欠点には、羽毛と油がすべてのレシピに適しているわけではないという事実が含まれます。タマネギは日光が当たらない涼しい場所に油で保管してください.

オリーブオイルのネギ収穫方法を選ぶ前に、どのような形でタマネギを使うかを決める必要があります。新鮮なサラダに羽毛を使用しない場合、タマネギは乾燥または冷凍で保管する方が簡単です。.

油と塩の羽毛がスープやメインコースと調和して組み合わされ、忘れられない香りとスパイシーな後味を料理に与えます.

コップ一杯の水に頭を下げて明るい窓に置くと、一年中いつでもタマネギとは独立して少し新鮮な野菜を育てることができます.

冬にネギを保存する2つの方法-ビデオ