なすのパイ 秋になると、野菜が一斉にベッドで熟します。主婦は収穫の暑い季節を始め、新鮮な自家製野菜からのいくつかの斬新さで親戚を喜ばせる機会があります。提案されたレシピの1つを選択することで、ナスのパイを作ることができます。このシンプルな料理の作り方を考え、苦くない野菜が作れるかどうかも考えてみましょう。.

なすを苦くないようにする方法

なすは苦味があるから嫌いな人が多く、なすのパイなどを調理した後に特に感じられます。. 塩水でナス この不快な味を取り除くために、それらはプレートにカットされ、塩漬けの冷水に入れられ、そして少なくとも10分間放置される必要があります。正確な濃度は水の量によって異なります-リットルあたり大さじ2が必要になります。 l。塩

なすの皮をむくナスの皮も苦味の原因となる可能性があります。したがって、調理する前にナイフで切るのが最善です。.

なすに塩を加える前の2つの方法が機能しない場合は、別の方法を試すことができます。経験豊富な主婦は、茄子は種のせいで苦いと言います。見た目はコショウの種に似ています。もちろん、それほど辛くはありませんが、それでも野菜に苦味を加えます。不快な後味が消えるには、それらを取り除くだけで十分です。苦味を取り除くには、野菜を半分に切り、スプーンで種をこすります。.

さて、最後の方法は野菜をミルクに浸すことです。これを行うには、ナスをプレートに切り、ミルクを入れ、プレスで押します。浸すのに少なくとも30分かかります。その後、野菜を取り出し、ペーパータオルで絞ります。.

茄子のパイとチーズとハーブ

チーズとハーブのナスのパイショートクラストペストリー枕で作ったケーキのオプションの1つを提供します。完成したレシピは、軽くて風通しが良いと同時に、非常に満足のいくものであることがわかりました。味は茄子のパイにチーズを加えるので、塩辛いものを選ぶのがいいです。こうすると、味がより珍しくなります。新鮮なまたは乾燥したディルはそれに追加の辛味を与えます。.

レシピの材料

レシピを準備するには、次の材料が必要になります。

  1. 鶏卵-たった3個。それらの1つは生地に入り、もう2つは注ぐためになります.
  2. 小麦粉1カップ.
  3. なす2個.
  4. 小さじ1生地の塩と小さじ2。野菜の苦味を取り除くために.
  5. ミディアムオニオンヘッド.
  6. にんじん1本.
  7. クリーム(脂肪ミルクまたはケフィアに置き換えることができます)-大さじ1.
  8. チーズ100g(サルティエの方がいいです、チーズができます).
  9. バター100g.
  10. みじん切りの新鮮なハーブ.
  11. 大さじ3。 l。植物油.

なすのパイの作り方

ナスのパイを準備するには、次の手順に従う必要があります。

  1. 上記の方法のいずれかを使用してナスを浸します。茄子はパイ用に切って塩水に入れておくことをお勧めします。最小待ち時間は30分です.なすの苦味を取り除く
  2. 次に、ナスをよく絞って余分な水分を排出し、立方体に切ります。鍋に植物油を注ぎ、野菜を少し炒めます。次に、洗って残りの野菜をはがし、粗いおろし金でこすります。野菜を茄子で炒め、黄金色になるまで炒める。野菜から残った余分な液体はふるいを通して排出することができます.野菜炒め
  3. 次のステップでは、生地を準備します。これを行うには、粗いおろし金で冷凍庫で冷やしたバターをすりおろします。小麦粉と塩を混ぜて卵を加えます。すべてを徹底的に粉砕します。これに冷たいバターを加えて、もう一度すべてを挽く。生地をよくこねてから、30分ほど冷やします。.生地をこねる
  4. 生地が立ったら、ロールアウトを開始します。型にパーチメント紙を置き、植物油で磨きます。生地を紙の上に置き、まっすぐにして、側面を形成します。揚げハーブとナスで生地をトッピングします.生地を型に入れます
  5. 次に、塗りつぶしを準備します。これを行うには、ミキサーで2つの卵を塩で叩きます。ミルクを加えてよくかき混ぜます。チーズを粗くすりおろし、フィリングと混ぜます。これで、塗りつぶしの準備が整いました。野菜にタレをかけ、細かく刻んだハーブをふりかけます。 180度で40-50分間調理します.ケーキを注ぐ
  6. 完成したケーキを型から取り出し、側面をそっと引っ張って細かく切り、少し冷まします。暖かい時が一番美味しいです。.

なすのミンスパイ

なすのミンスパイ通常のナスの液体パイが単純すぎて満足できない場合は、ひき肉を追加できます。確かに、パイの味とレシピ自体は、認識を超えて変化します…

料理の材料

ひき肉を使った1つのレシピには、次の量の材料が必要です。

  • 中型の完熟ナス6個。
  • 800 gのひき肉-豚肉または豚肉と牛肉のみを摂取できますが、鶏肉は摂取できません。液体が多すぎます。
  • タマネギ2頭;
  • 中型トマト3個;
  • 牛乳一杯;
  • 鶏卵3個;
  • チーズ50g;
  • 同量のバター;
  • 大さじ2杯。 l。マヨネーズ;
  • 塩、ハーブ.

調理方法

レシピは次のように準備されます:

  1. 上記のようにナスを浸します。野菜油に浸して両面を皿に切る野菜炒め.なすを調理する
  2. トマトの皮を取り除きます。トマトをスライスし、玉ねぎを半分の輪に切る.トマトと玉ねぎを切る
  3. 植物油を塗った皿の最初の層に、ナスの皮を下にして置きます。なすの上にバターをのせます.なすを入れます
  4. 次に、茄子にひき肉をのせます。最初に塩を加え、コショウをかけ、そこにみじん切りの野菜を加え、完全に小さな玉ねぎを細かいおろし金でこすります。ひき肉をマヨネーズで潤滑し、トマトをプレートに切って上に置きます。次に、前もって黄金色になるまで揚げた玉ねぎを並べます。そして再び茄子を皮をむいて置きます.茄子の形
  5. ミルク、粉チーズ、卵の混合物をすべての材料の上に置き、完全に混ぜ合わせます.ケーキを注ぐ
  6. ケーキは180度で1時間焼きます.

ボナペティ!

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