冬のコショウの準備 コショウは、世界の多くの地域で成功裏に栽培されている健康的な野菜です。品種の多様性により、歴史的な故郷から遠く離れた北部地域でも、この作物の収穫量を増やすことができます。ピーマンを冬のテーブルのヒットにし、ゲストを驚かせ、家計を節約する方法は?あなたは自分に最適なレシピを選び、それをブランドレシピと呼ぶ必要があります。!

日当たりの良い野菜の利点

ピーマンが熟す コショウは免疫系と神経系に良いです。代謝過程に関与し、毒素や毒素を取り除き、炎症を和らげるのに役立つ多くのビタミンやミネラル塩が含まれています。野菜に含まれるもの:

  • ビタミンC;
  • ビタミンA、P、グループB;
  • 鉄、ヨウ素、カルシウム、カリウム、フッ素、リン、亜鉛;
  • セルロース;
  • サハラ;
  • 抗酸化剤;
  • アルカロイド.

ブルガリアの果物の組成サクサクした野菜は、不眠症やうつ病、エネルギーの喪失、記憶障害に役立ちます。食品に定期的に摂取すると、血管壁の弾力性が高まり、細胞の酸素飽和度が向上します。.

コショウはヘモグロビンを増加させ、肌の状態を改善します.

ピーマンの有用な特性新鮮なもの、煮込んだもの、漬け物を食べることができます。ほとんどの栄養素は熱処理中に保存されます。野菜は大人と子供の両方が消費することができ、消費する必要があります。例外はアレルギーと胃潰瘍を持っている人です。.

ピーマンの冷凍

冷凍ピーマン冷蔵および冷凍食品は、有益な成分の大部分を保持しています。それらと一緒に、製品はその味と香りを保持します。これは、一年の季節の境界がはっきりと感じられる地域で非常に重要です。冬には、自分の手で収穫した野菜、または庭で育てた野菜からスープやシチューを作るのはとてもいいことです.

コショウは冷凍すると素晴らしいです。それはその形、構造および密度を保持します。ピーマンは丸ごとまたはスライスして冷凍することができます。それはすべて、ホステスが追求する目標に依存します.

野菜全体

詰め物用の冷凍ピーマンこの形態の冷凍には、できれば同じサイズの小さなピーマンが選ばれます。将来的には、スタッフィングに使用されます。野菜を洗い、尻尾のある上部を切り取り、中身の種や仕切りを取り除きます。コショウを冷凍庫に入れても割れたり折れたりしないように、30秒間湯通しします。次に、それを冷まして排水します。今、あなたはそれをストレージに置くことができます.

冷凍庫のスペースは常に不足しています。それを保存するために、コショウは電車で1対1に折りたたまれ、キャップは側面に別々に配置されます。機関車はビニール袋に折りたたまれています。手順が完了しました.

美学のために、黄色、赤、緑の標本を1つのバッグに入れることができます。そうすれば、完成した料理は味だけでなく外観も喜ばれます。.

冬に、ピーマンの詰め物を調理したいとき、それらは解凍することができますが、完全ではありません。製品はしっかりしている必要があります。そうすれば、中身を中に入れるのがはるかに簡単になります。壁が破裂することはなく、形状は同じままです。詰め物用の冷凍ピーマンはおいしいだけでなく、速いです。料理は数分で調理され、残りの時間は熱処理のために調理されます.

さらに思いやりのある主婦は、冷凍庫に空きスペースがある場合は、すぐにコショウを詰めて、熱処理の準備ができた状態で保管します。冬は野菜を鍋に移して柔らかくなるまで煮るだけで十分です。このような準備のもう1つの利点は、夏にはスパイシーなハーブがはるかに入手しやすくなり、コショウの中にひき肉と一緒に豊富に入れることができることです。その料理は夏の香りがするでしょう.

ブルガリアの野菜をピザに加えるのが好きな人は、それらを適切に冷凍する方法を学ぶ必要があります。まず、洗ってタオルで乾かし、中をやさしく洗います。次に、薄いリングにカットし、各冷凍庫にある餃子用の天板を置きます.

各リングは、互いに接触したりくっついたりしないように、互いに別々に配置されています。この形で、それらはよく凍るまで2日間冷凍庫にとどまります。これで、収集してコンテナに折りたたむことができます。将来的には、それらは互いに簡単に分離され、完全性を維持し、完成した料理で美しく見えるようになります。.

スープとメインコースの半製品

詰め物用にコショウをスライスする熟した野菜ではないものは、スープ、サラダ、メインコース、ピザに加えて使用できます。これを行うには、それを洗浄し、種子と仕切りを取り除き、ペーパータオルで乾燥させる必要があります。必要に応じて、ストリップ、キューブ、またはリングにカットできるようになりました.

パッケージに梱包しますこのような半製品は、袋や容器に入れて少しずつ冷凍します。つまり、1つの容器には、スープやシチューに通常必要な量の野菜が含まれている必要があります。すべてを1つのビニール袋に入れると、冷凍した後、適切な量を取り出すのが難しくなります。.

他の野菜やハーブを使った半製品のペッパー製品は、ホステスの時間を大幅に節約します。ピーマン、トマト、ディル、パセリ、にんじんを1つのバッグに入れることができます.

次に、バッグの中身をスープと一緒に鍋に入れるだけです。速くて美味しくて健康的.

ファスナー付きバッグ最小限の労力でピーマンをお祝いの冬のテーブルにヒットさせる方法は?すぐに食べられる半製品のオプションとして、焼きピーマンを検討することができます。ワークピースは次のように実行されます。

  • オリーブオイルを塗った天板に野菜全体をのせます。
  • 180°Cの温度で25-30分間焼きます。
  • 少し冷やして、皮をむき、種をはがします.

半製品はプラスチック容器に少しずつ入れて冷凍します。解凍後、細かく切ってハーブをまぶし、ドレッシングで味付けし、香辛料と塩を加えます。これがヘルシーなサラダを数分で作る方法です。それは独立した料理として、または肉と組み合わせて機能します。野菜が水っぽくなるのを防ぐために、ザルで解凍してください。最高のサラダドレッシングはレモンジュースとオリーブオイルの混合物です。.

このような半製品は、準備の最後の数分間にミートシチューと一緒にフライパンに入れることもできます。豊かな香りと味わいが味わえます。.

瓶の中のコショウブランク

ピーマンはあらゆる点で非常に有益な製品です。これは、料理の多様性にも当てはまります。それは瓶の中で丸ごとマリネされ、サラダ、キャビア、アジカを準備し、薄い長さに切り、ソースの上に注ぐことができます。ブランクには本当にたくさんのオプションがあります、さまざまなレシピからの主なことは家族全員にアピールするものを選ぶことです.

アジカ:2つの調理オプション

ブルガリアペッパーアジカ実際、このホットソースを作るには2つよりも多くの選択肢があります。ジョージアや他のアジア諸国では、ケバブや他の肉料理と一緒に出すために非常にスパイシーに調理されています。アジカのスパイスとハーブは消化酵素の生成を刺激します。そのため、重い肉の食べ物は簡単に消化され、よく吸収されます。コショウに加えて、アジカにはニンニク、トマト、スパイス、塩が含まれています。追加の材料は、タマネギ、ニンジン、プラム、さらにはリンゴです。したがって、ヨーロッパ人はアジアの辛味とスパイスを薄めました。.

ピーマンのアジカ、レシピ番号1:

  • 完熟トマト、ピーマン、にんじんを肉挽き肉で約5:2:1の比率で挽きます。野菜を切る
  • 幅の広いボウルに移し、弱火で1時間煮てから煮ます。鍋に入れて沸騰させる
  • 植物油250ml、大さじ1を追加します。砂糖、大さじ6。 l。食卓塩、さらに30〜40分煮る。
  • 230mlの酢とみじん切りにしたにんにくを加え、10分間煮て、滅菌した瓶に入れて閉じます。.

このレシピは、他のすべてのオプションのモデルです。食べ物やスパイスの量は、あなた自身の好みに応じて増減することができます。トマトがジューシーで自家製の場合は、酢の添加量を大幅に減らします。.

レシピ番号2:

  • 黄金色になるまで炒めます7-8個。玉ねぎ、5-6個人参;
  • コンバインで、ピーマン5 kg、6個を均一な塊に粉砕します。スパイシーなトマト2kg;
  • すべての野菜を組み合わせ、コリアンダー、パセリ、ニンニク(2頭)の刻んだ束を追加します。
  • 味に塩を加え、トマトペーストを1杯注ぎます。塩とスパイスを加える
  • 15分すべてを出し、熱い瓶に閉じます.消火する

類推すると、サワーイエローのチェリープラムをベースにした有名なトケマリソースが作られています。ソースなどのピーマンからのそのような準備は非常に有益です。肉料理だけでなくお召し上がりいただけます。アジカは、スープや野菜のシチューの味を高め、豊かにします。いわゆるテンダーバージョンまたはスウィートバージョンは、サラダのように見え、肉、魚、ジャガイモと一緒に安全に提供できます。.

レチョー

コショウレチョーみじん切りにした野菜のトマトジュースです。準備の先頭には、ピーマン、玉ねぎ、トマトがあります。これは一種の冬のサラダです-美味しくて満足です。ピーマンレチョーを作るには、次のものが必要です。

  • 理想的には皮なしで、肉挽き肉を通して2kgのトマトを挽きます。トマトを切る
  • コショウを縦に4〜5個に切ります。チョップペッパー
  • タマネギ1.5kgを半分の輪に切ります。タマネギを刻む
  • ボウルに材料を混ぜ合わせ、2つのベイリーフ、20 gの塩、黒とオールスパイスのエンドウ豆(1 tsp)、70 gの砂糖を入れ、100mlの植物油に注ぎます。
  • 野菜を1時間煮込み、酢30〜40mlを加えて巻き上げる.レチョーを調理する

Lechoはサラダとソースとして考えることができます。それはすべて、材料の粉砕の程度と調理時間に依存します。野菜の煮込みが長ければ長いほど、料理はより均一になります。.

キャビア

ピーマンキャビアこの冬の自家製の準備の明るい味は、子供と大人の両方にアピールします。これは、コショウを中心とした夏野菜を作るための最も用途の広いレシピの1つです。厚みがあるため、パンにのせたり、スパゲッティを添えたり、肉やソーセージを添えたりすることができます。キャビアは、標準的な野菜のセットから作られています。

  • コショウ;
  • 人参;
  • トマト;
  • ルーク;
  • ニンニク.

追加の材料は、スパイス(塩、コショウ)、ルートセロリ、パセリです。にんじんと玉ねぎは植物油で揚げます.玉ねぎとにんじんを炒める ルートセロリとパセリも細かく切って揚げます。コショウはオーブンで焼かれ、皮をむかれ、肉挽き肉で挽かれます.コショウを焼く トマトは皮むき工程を容易にするために熱湯に浸され、また肉挽き肉に送られます.トマトを沸騰したお湯でやけどする トマトピューレを火で15分間茹でます。他のすべての材料をトマトに加え、10分間煮込みます.トマトを刻んで茹でる

次のステップは滅菌です。キャビアは瓶に入れられ、容器の容量に応じて30〜40分間滅菌されます.

ピーマンのピクルス

ピーマンのピクルス最も単純なワークピースはピーマンのピクルスです。マリネにはいくつかの選択肢がありますが、調理プロセス自体は同じタイプです。.

  1. 中型野菜(8kg)を選び、皮をむいて縦4〜5個に切る.チョップペッパー
  2. 1分間ブランチングします。ブランチングペッパー
  3. コショウを2リットルの水、400 gの砂糖、大さじ4で作った熱いマリネに4分間移します。 l。塩、黒胡椒、クローブ、酢1杯、植物油400 ml.コショウのマリネを注ぐ
  4. 野菜はマリネと一緒に瓶に注がれ、蓋で覆われます。瓶は逆さまにされ、毛布に包まれ、完全に冷えるために残されます.

食欲をそそる料理を作るために、さまざまな色の唐辛子を1つの瓶に入れます。それは本当の信号機であることが判明します.

唐辛子

唐辛子そのような香りのよい準備はどんなごちそうにも適しています。その準備のために、充填物は最初に技術に従って準備されます:

  • 1.5kgのトマトを肉挽き肉に通します。
  • みじん切りにんにく1頭、大さじ5を加えます。 l。砂糖と大さじ3。 l。塩、大さじ3を注ぎます。 l。植物油;
  • 混合物を弱火で15分間沸騰させます。
  • コショウを4つの部分に切って中身に浸し、さらに15分間煮ます。
  • 大さじ3を追加します。 l酢と瓶に巻く.

味と欲求のために、スパイス、例えば、コショウ、カレーまたはターメリックが準備に加えられます。にんにくは小さなクローブ全体に入れることもできます.

ピラフ

冷たいピラフこれは独立した冷たい前菜で、とても美味しく、満足感があり、予算にやさしいです。準備するには、コショウ2 kg、トマト同量、玉ねぎとにんじん1 kg、パーボイルド米200gが必要です。.

調理技術:

  • トマトをスライスに切る。
  • コショウを立方体に切り、玉ねぎを半分の輪に切り、にんじんを短冊状に切る。
  • 米は流水で洗い、30分間水に浸します。
  • 材料は混合され、盆地に送られます。
  • 大さじ2を追加します。 l。塩と砂糖, ½ 美術。植物油、酢40g;
  • 絶えずかき混ぜながら1時間煮込みます.

完成した皿は、熱い滅菌された瓶に移され、ねじられます。必要に応じて、スパイスがブランクに追加されます.

サクサクのカリフラワー前菜

ピーマンとカリフラワーキャベツの花序は、冬の収穫ではめったに使用されません。新鮮なものや冷凍して食べることがよくあります。この準備オプションを使用すると、興味深いサラダを手に入れることができます。鮮やかな胡椒と香辛料のおかげで、中性のキャベツは素晴らしい味わいを獲得します。必要な料理を準備するには:

  • 赤と黄色のピーマン1kgをスライスに切ります。
  • キャベツ300gを小さな花序に分けます。
  • セロリの根とパセリをそれぞれ150gずつ薄く細かく切ります。
  • にんにく4片をナイフで切る.
  • にんにくをまぶして、すべての野菜を瓶に重ねて入れます。
  • 1リットルからマリネを用意します。水、大さじ2。 l。塩と砂糖、コショウの実数個、酢100g。
  • 瓶に熱いマリネを注ぎ、20分間放置します。
  • マリネは水気を切り、再び沸騰させ、瓶はもう一度注がれ、巻き上げられ、毛布で覆われます.

鍋の中の野菜は密度を失わず、スパイスとニンニクのためにサクサクと芳香を保ちます.

酸っぱいリンゴとコショウ

酸っぱいリンゴを漬け込んだピーマンピーマンとリンゴの組み合わせは非常に珍しいようです。そのような空白は、甘いジャムの愛好家にアピールします。彼女には、中型の黄色と赤のピーマン、そして小さな青リンゴを選びます。.

野菜は2つの部分に、果物は4つにカットされます。それらは、種子と仕切りが取り除かれます。次に、水を沸騰させ、2分間湯通しする必要があります。野菜や果物を1リットルの瓶に重ねて入れ、熱いマリネを注ぎます.

マリネレシピ:

  • 1リットル。水;
  • 大さじ1。 l。塩;
  • 大さじ2杯。 l。サハラ;
  • 小さじ1シナモン;
  • 大さじ1。お酢

1リットルのジャーを25分間滅菌し、蓋を下にして裏返し、毛布で断熱します。このレシピによると、リンゴとピーマンの両方が珍しい味と香りを獲得します。.

新鮮な果物や野菜の秋の収穫には、常に長い時間がかかります。しかし、店で購入した産業用オプションは、自分のサラダやマリネの缶を開けたときに人が得る喜びに取って代わることはできません。自家製の製品は、味に加えて、製造元の製品が最も厳しい管理を通過しているため、一貫して高品質です。.

ピーマンを冬のヒットにする方法は?独自のレシピに従って準備された別の自家製レシピを開くだけで、良い仲間と少し楽しい気分を追加できます.