自宅でリモンチェッロを作る方法を教えてください。私の妹は結婚してイタリアに向けて出発しましたが、めったにありませんが、彼女は訪ねてきます。それで、前回の訪問で、私はこの飲み物のボトルを持ってきました。言っておきますが、味は素晴らしく、香りは言葉では言い表せません…妹が去り、ボトルはもちろん空のままでしたが、ラベルの組成を調べました。家にあるすべての材料、そしてアルコール、レモン、そして砂糖がそこにあるようです。今、そのようなおいしいリモンチェッロを手に入れるためにそれらをどうするか?

自宅でリモンチェッロを調理する方法 甘くてさわやかで、ほんのりタルトの香りがあり、レモンの香りがアルコール成分を完全に圧倒します。これは日当たりの良いイタリアの伝統的な飲み物です-リモンチェッロ、その味は店で購入した酒と比較することはできません。自宅でリモンチェッロを調理する方法を知りたい場合は、そのイタリアの味を正確に再現できる可能性は低いことを理解する必要があります。リキュールの故郷では、特別な種類のレモンがその生産に使用されています。しかし、自家製のリモンチェッロも美味しくて芳香があるので、これはそれほど重要ではありません。しかし、あなたはその強さを調整し、女性のための穏やかなリキュール、または強い半分のためのより強い飲み物を作る機会があります。.

リモンチェッロとは

リモンチェッロ 本物のイタリアンリモンチェッロはリキュールで、かなり高価です。ほとんどの場合、私たちの店では、彼らは彼に哀れな肖像を売ります。はい、それはより手頃な価格ですが、味は非常に異なります。さわやかなノートの代わりに、これらのリキュールは通常甘いですが、柑橘系の香りがします。.

オリジナルのリモンチェッロは、特別な種類のレモンから作られているだけでなく、95.6%の強度のフードアルコールのみを使用しています。同時に、アルコール成分と砂糖と水の両方に関して、比率は注意深く守られています。古典的なリキュールの強度は約35%で、アルコール、水、砂糖の比率は1:1.2:0.8です。.

自宅でリモンチェッロを作る方法-古典的なイタリアのレシピ

自家製リモンチェッロ自家製、いわばリキュール醸造、良い点は、程度を上げたり下げたりして、比率を少し変えて、飲み物を好みに合わせて「調整」できることです。.

自家製リモンチェッロを作るためのまったく同じ技術は非常に簡単です:

  1. 大きなレモン10個をよく洗い、軽くたたいて乾かし、はがします。リキュールの場合、白い殻がなく、皮だけが必要です-それは飲み物に苦味を追加します。じゃがいもを皮をむくための専用ナイフで皮を切るのに便利です.
  2. 皮を瓶に入れて、1リットルのアルコールで満たします(特別なアルコール、食品グレード、95.6%の強度でなければならないことを忘れないでください).
  3. 瓶をしっかりと閉じて、浸軟のために暗い場所に置きます-熱意をアルコールに浸します。イタリアでは、これは1か月以内に行われますが、自宅では1〜2週間で十分です。着色することで、浸軟が正常に完了したことがわかります。アルコールが黄色くなり、皮自体が青白くなり、もろくなります。.
  4. 浸しの終わりに、アルコールを濾し、1.2mlの水と800gの砂糖で砂糖シロップを準備します。.
  5. 冷やしたシロップをアルコールと混ぜて(曇ってしまいますが、こうあるべきです)、ボトルをしっかりと閉じます。冷暗所に少なくとも1か月間置きます.

1か月で、リモンチェッロの準備が整います。冷蔵庫に保管してください.

ウォッカのリモンチェッロ