小麦のお粥の利点 コンビニエンスフードやファーストフードの時代には、適切な栄養を考える人が増えています。小麦のお粥の用途についてはよく議論されます。これは現在あまり人気がありませんが、古代の郷土料理です。家族全員のための栄養価の高い朝食は、特にマルチクッカーで簡単に準備できます.

小麦割りの組成と起源

小麦割り デュラム小麦の穀物は粉砕され、種子、果実の殻、胚が取り除かれ、「ポルタフスカヤ」と「アルテック」という2つの人気のある種類の穀物に粉砕されます。 1つ目は全粒穀物で、2つ目は粉砕されています。同名の小麦品種にちなんで名付けられた「アルナウトカ」もあります。これらの製品の色合いの範囲は濃い黄色から薄茶色までで、香りは心地よく、ナッツのような香りがします。.

豊富な構成の中で:

  • ビタミン-グループBとA、E、F、C;
  • ミネラル-カリウム、マグネシウム、カルシウム、モリブデン、亜鉛、リン;
  • 繊維-食物繊維.

カロリーについて少し

小麦のお粥のタンパク質含有量は脂肪含有量を超えています:11.5g対1.3g、および炭水化物-製品100グラムあたり20.7g。総カロリー-316kcal.

砂糖、ミルク、バターをレシピに加えることを考慮すると、カロリー量は大幅に増加します。したがって、栄養士が減量のための小麦のお粥の利点と害を考えるとき、彼らは添加物なしのオプションに言及しています。.

小麦のお粥の全身への効果

小麦のお粥の食事

体は茹でた珍味の豊かな構成に反応します:

  • 免疫力の向上;
  • 胃腸管の正常化;
  • 代謝の改善;
  • 抗酸化ビタミンの含有量によるフリーラジカルのレベルの低下-早期老化の防止;
  • コレステロール代謝の調節による血管の浄化.

小麦のお粥を定期的に摂取することは、皮膚、髪、爪の状態を改善するのに役立ち、繊維はこれに重要な役割を果たします。.

それは、柔らかいブラシのように、蠕動を刺激しながら、毒素や未消化の食物の残骸から腸絨毛をきれいにします.

体重を減らしたい人のために、この料理を食事に加えることをお勧めします。カロリー含有量と組み合わせた小麦のお粥の利点と害は、安全な減量の観点から栄養士によって評価されました-個々の禁忌はありません。塩と砂糖を含まない水で調理された300グラムのお粥が6つの食事に引き伸ばされる断食日から始めるのが良いです。次は1〜2週間の控えめな食事です。その間、タンパク質と脂肪を食事に追加できますが、総カロリー量を監視します-1200kcal以下.

また、激しい運動に耐える人、心臓血管系の病気の患者には小麦のお粥がお勧めです。有用な微量元素とビタミンの含有量は、お粥を子供にとって素晴らしい朝食にします。確かに、それを素早く調理することは不可能です:粗い粉砕はそれを完全に調理するために少なくとも30分を必要とします。しかし、ここではプログラム可能なマルチクッカーが助けになります。.

害はありますか、それが問題です…

小麦製品中のグルテン唯一の比較的有害な物質(そしてそれでもすべての人にとってではない)はグルテンです。この植物性タンパク質に対する先天性不耐性-セリアック病はまれにしか発生しませんが、小麦のお粥を食べることは禁じられています。グルテンフリーの食事療法は最近大流行していますが、栄養士はそれを極端に受け止めています。良い食事療法はバランスの取れた食事療法です。.

もう1つのポイント:「人生のすべては毒であり、用量だけが重要である」というパラケルススの口述は、測定を思い出させます。朝食、昼食、夕食に同じ料理を食べ過ぎたり、絶えず使用したりすると、胃腸管の機能に障害が生じます:みぞおちの重さ、便の変化.

小麦のお粥を取るための禁忌の完全なリスト:

  • セリアック病;
  • 胃の酸性度の低下;
  • 急性期の消化性潰瘍;
  • 甲状腺の障害;
  • 手術後の期間.

したがって、小麦の割りの利点と害は相対的で個人的なものです。.

料理のコツ

美味しくて健康的な小麦シリアルお粥の味は主にシリアルの種類に依存します-高品質のものを選ぶにはいくつかの秘密があります。無地、皮をむいていない穀物や外来添加物がないことが、良い製品の違いです。くっついた塊の存在も容認できません。原則として、粗挽き小麦のお粥はより多くの栄養素を含んでいます。伝統的なロシア料理に加えて、キャセロール、プリン、スープ、さらにはパンケーキもシリアルから作られています。.

グルメの間で人気のあるのは、特殊なタイプの小麦割りである「ブルガー」です。特別な調理法が必要です。グルテンの存在を心配している人は、スペルト小麦をお勧めします-グルテンが少ない柔らかい穀物の前身です。健康食品の支持者は専門店でつづりを探します.

健康的な小麦のお粥の調理-ビデオ